Bad Oeynhausen – Für die Einhaltung höchster Bio-Qualitätsstandards bei der Auswahl seiner Speisen und Getränke wurde das Restaurant Wiegands in Bad Oeynhausen jetzt mit der Bioland-Gastronomie-Partner-Urkunde ausgezeichnet.
Biologische Produkte, insbesondere aus regionaler Herkunft, erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Immer mehr Menschen möchten nicht nur zuhause natürliche und gesunde Bio-Lebensmittel konsumieren, sondern auch in der Gastronomie genießen. Frank Wiegand, Inhaber des Restaurant Wiegands in Bad Oeynhausen ist seit vielen Jahren ein Verfechter des Themas „Bio“. Für sein Engagement und die konsequente Einhaltung höchster Qualitätsstandards wurde das „Wiegands“ nun als Bioland-Partner ausgezeichnet.
Die Küche des Restaurants bezieht mehr als die Hälfte ihrer Zutaten aus der ökologischen Landwirtschaft. Mit dieser Maßnahme hat das Restaurant Wiegands den Silber-Status der Bioland-Partnerschaft erreicht. Am 16. April wurde das Partner-Schild von Andreas Maaß, Vorstand Bioland Landesverband NRW, überreicht. Frank Wiegand: „Regionalität und Nachhaltigkeit waren uns immer wichtig, aber jetzt haben wir eine zusätzliche Qualitätsstufe erreicht: Bio. Das erforderte die Suche nach neuen Lieferanten, die Anpassung der Speisekarte und eine gründliche Schulung unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Doch wir haben es geschafft, und es ist eine der wichtigsten Veränderungen in unserer Geschichte.“
Zu den zahlreichen Gratulanten anlässlich der Auszeichnung gehörten Bad Oeynhausens Bürgermeister Lars Bökenkröger, Patrick Zahn, Leiter Wirtschaftsförderung der Stadt Bad Oeynhausen und Florian Rohlfing, Projektleitung Öko-Modellregion Minden-Lübbecke.
Frische und saisonale Produkte aus der Region haben Priorität
Gemeinsam mit Küchenchef Matthias Chimento und Serviceleiterin Yvette Thorwirth legt Frank Wiegand großen Wert darauf, seine Produkte vorrangig von Unternehmen aus dem Kreis Minden-Lübbecke und der umliegenden Region zu beziehen: frische Bio-Zutaten wie Gemüse, Salat, Kräuter, Eier, Fleisch und Käse von lokalen Bioland-Höfen wie Duftgarten, Wiehenglück, Dörmann und Wallbaum.
Hintergrundinfos
Das familiär geführte Hotel Trollinger Hof liegt im Kurort Bad Oeynhausen, unweit des Wiehengebirges. In 2017 verwirklichte Inhaber Frank Wiegand seinen Traum von einem exquisiten Restaurant, das sich durch regionale Frische und saisonale Zutaten auszeichnet. Unter dem Namen „Wiegands“ bietet das Restaurant seinen Gästen eine Vielfalt an schmackhaften Gerichten mit raffinierten Geschmackskombinationen – auch vegetarische und vegane Optionen sind erhältlich.
Die Gäste haben zudem die Möglichkeit, Reste in kompostierbaren Behältern mit nach Hause zu nehmen, falls etwas übrig bleibt. Doch nicht nur in Bezug auf das kulinarische Angebot steht Nachhaltigkeit im Fokus – eine ganzheitlich nachhaltige Betriebsführung ist essentiell und wird konsequent umgesetzt, mit dem Ziel, die Umwelt zu schützen und einen Beitrag zu einer gesunden Zukunft zu leisten..
Frank Wiegand hat sein Handwerk als ausgebildeter Küchenmeister von Grund auf erlernt. Mit feinsinnigem Humor und ausgezeichnetem Fachwissen präsentiert er seinen Gästen Speisen und Getränke und macht damit den Restaurantbesuch zu einem unvergesslichen Erlebnis.